鱼糕要蒸多久
蒸鱼糕是湖北的一道家常菜，在节日中经常被端上餐桌。过年时天气冷，人们在过年时桌上都会放一盆火锅，把做好的鱼糕放入火锅里炖煮，既给汤入味，又能吃出鱼糕的鲜美，特别好吃。那鱼糕要蒸多久呢？鱼糕本来就是熟的， 所以无须蒸很长时间。鱼糕的做法很复杂，鱼肉去皮去主骨后用清水泡半小时，洗净血水捞出备用。鱼肉剁成泥，一定要剁细，把鱼肉里的鱼刺一并剁烂，把剁好的鱼泥放入盆中，加入鸡蛋清搅拌，边搅拌边加入姜水，顺时针搅打上劲将拌好的鱼泥倒入蒸屉中摸平，大约5厘米的厚度大火蒸二十分钟后抹上蛋黄，再蒸五分钟即可倒出。下面去了解一下更多关于蒸鱼糕的信息吧！
