炒糍粑辣椒怎么判断水份干没

糍粑辣椒，就是把辣椒干煮熟后放擂钵里像打糍耙一样打融，是贵州特有的调味料，这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的遵义辣椒，贵州人平时炒菜都会首先选择糍粑辣椒，炒糍粑辣椒怎么判断水份干没呢？其实炒糍粑辣椒怎么判断水份干没主要是看前面步骤。就是我们在炒糍粑辣椒之前呢，都是需要先把辣椒放在打糍粑的那里打一下，但是想打辣椒的话必须要保证是干辣椒，所以只要一开始我们用的是干辣椒，就不用担心后面炒的时候会有水分了。