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怎样选白菜

2020.03.23 分享
白菜是家家户户餐桌上最为常见的蔬菜之一,现如今我们能在菜市场和超市能购买到的白菜种类很多,比如我们经常能看到的山东胶州大白菜、北京青白,以及南方菜市场中常见到的五金白、鸡冠白等等。大白菜的身影出现在家常菜中的概率非常高,我们经常做的家常醋溜白菜、白菜炖豆腐、凉拌白菜、水煮白菜等等。在北方人眼中,没有白菜的冬天就是毫无意义的。那么我们怎样选白菜?我们根据“望闻问切”,我们先看白菜的外表,白菜包裹紧实的,然后手感摸起来水分充足的。

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