做皮蛋石灰和碱的比例是什么

皮蛋是一种非常美味的东西，比如说能够用来制作出非常美味的皮蛋粥，而且还可以用来制作出其他的料理，那么做皮蛋石灰和碱的比例是什么？一般来说，他们的比例是大概2比1，而且制作出来也是非常的简单，可以用来制作出挺不错的搅拌皮蛋，首先我们需要准备些皮蛋，把皮蛋直接放入到碗里面，然后就能够再准备一些调味品，加入一些白豆腐，再放入一些葱姜蒜末，直接用筷子把它们搅拌，这样能够用来制作出很多的好吃的食物，营养价值也很高。