湖南烟肉怎么做好吃

提到烟肉，大家也是并不陌生的，那你知道，湖南烟肉怎么做好吃吗？你是有现成的烟肉还是想用新鲜的肉做烟肉呢？若是有现成的，直接用辣椒爆炒，就可以做的话，既然是烟肉，那肯定是用烟来熏制的，我们家乡一般会将新鲜的肉放在竹编的架子上面，下面用木榍在下面点燃，但是不能有火，只是让木榍冒烟，用烟熏就可以了，最好做的时候要有人看着，要不火不小心燃起来，那肉就会被考糊，味道就不好了哦！一般做这种肉会在冬天，现在估计不好做了吧