做煎饼需要什么面粉

说到煎饼，相信北方的朋友们对这个都是再熟悉不过了，我们都是把它当成早餐。还只搭配着牛奶，米粥一块儿来吃，味道香香的，而且还特别的有营养。那你知道。做煎饼需要什么面粉吗？在我看来，这个煎饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋，不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，容易起筋，煎饼会不够蓬松，另外这个煎饼的做法特别简单，大家有时间的话可以自己做一些，它的热量也不是特别高，比如咱俩就算多吃一些，也一点儿不用担心会发胖。