洧川豆腐的历史多久了

在开封人们说到尉氏县洧川镇，首先想到的一定是洧川豆腐。那你知道，洧川豆腐的历史多久了吗？它已有2000多年的历史。关于洧川豆腐在当地至今还流传着一个有趣的传说。汉高祖刘邦统一天下后，后代刘安落户古镇洧川。一次，聪明伶俐、深得刘邦喜爱的，刘安为感谢高祖的封赏，招揽天下方士，聚于当地的山上炼丹，欲求长生不老药，献给高祖。有一天，一位方士尝试着用黄豆浆加卤水炼丹，谁知灵丹妙药没炼出来，却奇迹般地炼出了白嫩细腻的豆腐哦！