炸油炸糕怎么和面不爆？

炸糕是回族的一个地方传统小吃，当地很多人都会做炸糕。那么炸油炸糕怎么和面不爆？先把糯米粉放到盆里面，然后用开水把糯米粉烫一遍，烫好以后，放置降温。把准备好的泡多源、白糖、面粉和没烫过的糯米粉倒进装有烫过的糯米粉的盆里面，然后用手揉搓，和成面团，静置3小时左右。把面团分成小剂子，然后擀成圆形。把豆沙馅料包进面皮里面，锅里热油，下炸糕炸制，炸到表面变色就可以了。这样和面炸出来的炸糕不仅不会爆，而且吃起来口感会更加的香脆可口。