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什么叫酸汤子?

2021.04.19 分享
酸汤子,可能很多人第一次看到这个名字的时候,都会认为酸汤子是一种喝起来口感是酸酸的汤,其实不是,酸汤子是一种面食,那到底什么叫酸汤子?酸汤子实际上就是东北地区的一种由粗粮玉米碎渣做成的面食,做酸汤子的话,是需要提前把玉米碎渣洗干净加水放到盆里发酵好多天的。玉米碎渣发酵好以后用机器磨成玉米糊糊,磨好的玉米糊糊倒在锅里面煮开,然后搅拌和成一个面团,再把面团放到工具里面压成面条,下锅煮熟以后就是酸汤子。