冻肉皮怎么做皮冻？

有时候到菜市场买猪肉回家吃，会把肉皮切下来，不舍得扔所以就放到冰箱里面冻起来了。那么冻肉皮怎么做皮冻？用冻肉片做皮冻，先把冻肉皮放到冷水里面浸泡，化开，使冻肉皮化冰。化冰的冻肉皮下锅焯水，滴一些料酒，可以去除腥味。焯好水的肉皮捞出来沥干水分，用菜刀把肉皮表面的油脂处理干净，然后改刀切成细细的肉皮条。切好的肉皮条放到锅里面，多加一些水，淹没过肉皮条，再加一些调味料和一些卤肉大料，煮1个小时左右。准备一个盆，擦干净水分，把煮好的肉皮条倒在盆里，让皮冻自然降温冷却就好了。