不用生石灰自制皮蛋可以吗

皮蛋的制作工艺和步骤都是比较复杂的，所以我们很多朋友如果想要自己在家里制作皮蛋的话，必须要购买材料回来，而且还要严格的看一些相关的视频和教程才可以。那么，不用生石灰自制皮蛋可以吗？皮蛋就是用生石灰制作的，生石灰可以渗透到蛋壳内，然后和里面的蛋白质、蛋黄发生化学反应，最终才得到了我们吃的皮蛋。虽然现在网上也有很多不同的方法，没有用到生石灰，但是传统制作方法做出来的皮蛋味道更好一些，各位有机会可以试试对比一下。