鱼饭要蒸多久时间
鱼饭就是鱼，是用新鲜海鱼水煮而成。在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续。鱼饭还是很可口的。鱼肉适合小孩和老人。但是鱼刺要尤其小心。那么鱼饭要蒸多久时间？首先是制作鱼汤，所谓鱼汤，实则即是盐水，将大锅里放入水，再按10：1的比例加盐，然后烧沸。将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟。鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍，去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观。鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放。
