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鱿鱼怎么发泡肉厚

2021.06.03 分享
鱿鱼是日常生活中常见的海产品,它有着极高的营养价值,深受大家的喜爱。鱿鱼的做法很多,像大家熟悉的铁板鱿鱼、红烧鱿鱼、爆炒鱿鱼等。一般在市场上出现的鱿鱼都是泡发好的或者鱿鱼干。那么鱿鱼怎么发泡肉厚呢?首先把买来的鱿鱼干放在清水中,接着把泡好的的鱿鱼放入含5%的碱溶液中浸泡,等到鱿鱼泡发膨胀后,把鱿鱼用清水冲洗干净,再用清水接着浸泡,过段时间鱿鱼就可以泡发好了,可以烹饪了。这样泡发的鱿鱼肉厚且软,口感也好。