蒸螃蟹为什么会流出白色的

提到螃蟹，一般到了秋天也就成熟了，市面上买的螃蟹价格并不贵，喜欢吃买些做成清蒸螃蟹，搭配米饭一块吃，美味可口，滋味别提多好了，那你知道蒸螃蟹为什么会流出白色的呢？在我看来这个蒸螃蟹要是流出白色东西，说明大家在蒸之前没洗干净，不过没关系这种东西其实能吃，而且吃黄的时必须把黑色的去除掉，否则口感会不好吃的，我个人尤其喜欢红烧螃蟹，到时候我们把洗净剁成几块，把大蒜拍扁切成碎末，接着把它们一块放在锅里，撒些味精，盐，豆瓣酱，焖炒十来分钟也就行！