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炒苦瓜怎么去苦

2021.06.11 分享
说到苦瓜,应该没有一个人是不知道的,一般都是夏天也就可以买得到了,那么炒苦瓜怎么去苦呢?在我看来,这个苦瓜要想去苦味很简单,我们把它切成薄片就可以,再把苦瓜可以放在盐水中泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香,另外苦瓜不适合炒太久,时间太久后苦瓜的苦味会越明显,并且颜色上也是不美观了,炒苦瓜应该用大火快炒,炒上十来分钟也就可以呢!

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