焖面用大火还是小火

焖面是很多地区的一种面食特色，它和汤面不同的一点就是它是干拌的，所以味道方面的话还是很不错的，有很浓郁的香味，口感也很好，一般我们在焖面的时候还会加入一些五花肉或者是腊肉，素菜方面有豆角、四季豆、芦笋等。那么，焖面用大火还是小火呢？焖面一般建议用小火焖，因为小火更好掌握面的熟度，如果用大火的话，可能会导致糊底等情况，所以各位朋友们如果喜欢吃焖面的话，在家里自己制作焖面的时候，还是尽量用小火来焖哦！