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蒸苦瓜肉要蒸多久多久

2020.04.30 分享

酿苦瓜肉是一道色香味俱全的名肴，属于客家菜，将肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜调匀，成猪肉馅，苦瓜洗净，去籽，将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段，上锅蒸，蒸苦瓜肉要蒸多久多久？上气算时间，8-10分钟即可。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大，这样做出来的酿肉最好吃