红豆与红小豆区别是什么

虽然红豆和红小豆从外观上看，基本上都是红色的，但是这两种食材其实是完全不同的两种食材。那么，红豆与红小豆区别是什么呢？红豆与红小豆区别还是比较大的，红小豆又叫做赤小豆，它比红豆的个头要小很多，而且，红豆的口感要更加的软糯，赤小豆经过煮制以后虽然也会变软，但不会有红豆那么软糯，口感方面会比较偏硬。另外一方面，红豆的营养价值比赤小豆的营养价值要更高一些，像是薏米红豆水里面的红豆用的就并非红小豆，这一点还是要注意的哦！