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醉蟹要用什么酒
醉蟹要用什么酒
2021.06.20
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其实螃蟹就是我们生活中最常吃的海鲜了,一般在海鲜市场里面都是可以买的到。那么醉蟹要用什么
酒
呢?一般来讲,在生螃蟹的状态下进行研制的醉蟹偏向略咸的新鲜口味。如果腌制的成功,吃起来口感特别香,一般来说会选择品质较好的黄酒,像花雕酒、绍兴黄酒这种酒。有的人会选择用白酒腌制,这就直接影响了螃蟹新鲜的口感。醉蟹的灵魂就是要让螃蟹喝醉,白酒并没有黄酒的酒味鲜美。黄酒不仅酒味鲜美,而且可以去除一部分螃蟹的腥味来达到鲜美的口感,所以最好选择优质黄酒进行腌制哦!