干烧臭鳜鱼的做法是什么

我们平时制作烧菜的时候，大部分时候会有两种烧制方法，一种是干烧，一种是加水烧，那么，干烧臭鳜鱼的做法是什么呢？干烧臭鳜鱼就是用了干烧的方法，首先，我们需要把臭鳜鱼提前浸泡然后清洗干净，在把锅中倒入油将臭鳜鱼放入锅中煎制两面金黄，这个时候在给一些辣椒、豆瓣酱之类的调料，然后给一点点的水盖上锅盖焖即可。干烧其实并非是完全不给水，如果完全不给水的话会烧糊的，干烧只是给的水比较少，水没有了再及时适量的在少给一点即可。