茴香和小茴香的区别是什么

茴香是一种香料，那茴香和小茴香的区别是什么呢？首先，是外观上的区别，大茴香外观有八个角，深棕色。而小茴香的外观和颜色与谷壳很相似。然后，是味道上的区别，大茴香具有甘草香味，薄荷和水果风味夹杂的味道。而小茴香的味道比茴香味道更重，放到时口中咀嚼会散出芬芳的香气。最后，就是功效的区别，大茴香有祛风，调节胃的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿的作用。两者都是香料，根据它们的特点，再做食物时进行选择，让食物变得更加美味。