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剁椒鱼头剁椒怎么熬制?

2021.07.03 分享
剁椒鱼头是一道很有名的湖南名菜。就是用剁椒和鱼头一起制作而成的。虽然做法简单,但是用的这个剁椒很关键,做出来的剁椒鱼头好不好吃,剁椒的味道起关键作用。剁椒鱼头剁椒怎么熬制?剁椒可以选用野山椒,或者红剁椒。先将剁椒切碎备用,如果剁椒不够酸,再放入适量的白醋倒入碗里,然后热锅起油爆香姜蒜后,放入准备的剁椒,盐,生抽,鸡精一起翻炒均匀即可。如果喜欢豆豉的可以在炒制时加入一些。下面就来看看剁椒鱼头的相关内容吧。