蒸鸡蛋羹放水吗？

鸡蛋羹吃起来QQ软软的，像在吃美味的果冻一样，很多人都特别喜欢吃蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹放水吗？蒸鸡蛋羹是需要放水的，放了水的鸡蛋羹吃起来更加鲜嫩，如果不放水的话，鸡蛋羹就特别容易蒸老，蒸老的鸡蛋更就没有弹性了，吃起来就不会像果冻一样软Q了。也有很多人在蒸鸡蛋羹的时候不放水，但是放新鲜的牛奶，放了新鲜牛奶的蒸鸡蛋羹，吃起来更加香甜美味。有的人在蒸鸡蛋羹的时候还会放一点食用盐和香油，做成咸口味的蒸鸡蛋羹，但是有的人会放白砂糖，做成甜口味的。