腌酸菜为什么放糯米粉呢？

酸菜是一种特别美味的菜品，有很多人都特别喜欢自己在家做酸菜，酸菜腌好之后不仅可以当做榨菜吃，酸菜腌好之后还可以煮饭的时候吃，也可以炒菜的时候吃。人们在腌酸菜的时候都喜欢放入一点糯米粉，腌酸菜为什么放糯米粉呢？腌酸菜的时候放糯米粉是可以加快酸菜腌制的速度的，而且加了糯米粉的酸菜吃起来也更细腻亿点。也有很多人喜欢用面粉代替糯米粉，虽然用面粉代替糯米粉也是可以的，但是用面粉腌制的酸菜吃起来口感会粗糙一点。