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腌酸菜为什么放糯米粉呢?

2021.07.30 分享
酸菜是一种特别美味的菜品,有很多人都特别喜欢自己在家做酸菜,酸菜腌好之后不仅可以当做榨菜吃,酸菜腌好之后还可以煮饭的时候吃,也可以炒菜的时候吃。人们在腌酸菜的时候都喜欢放入一点糯米粉,腌酸菜为什么放糯米粉呢?腌酸菜的时候放糯米粉是可以加快酸菜腌制的速度的,而且加了糯米粉的酸菜吃起来也更细腻亿点。也有很多人喜欢用面粉代替糯米粉,虽然用面粉代替糯米粉也是可以的,但是用面粉腌制的酸菜吃起来口感会粗糙一点。

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