牛干巴怎么腌制呢？

牛干巴是云南的一种特色美食，尤其是云南的回族，回族人几乎每一家都会做牛干巴吃。很多人到云南旅游之后都会尝一尝当地的牛干巴，牛干巴的主要做法就是腌制。牛干巴怎么腌制呢？首先我们需要准备适量新鲜的牛肉，把牛肉清洗干净之后切成特别薄的片状，然后在牛肉中放入适量的食用盐料酒和干辣椒，放好之后搅拌均匀腌制2~3个小时，腌制好之后再把牛肉放入太阳光比较强烈的地方，把牛肉晒成干的，美味的牛干巴就腌制好了，吃的时候把牛干巴泡发就可以。