三道鳞做法是什么

三道鳞其实指的就是红烧鲤鱼，这道菜味道还是很不错的，鱼肉很鲜嫩，通过红烧的方式也能够让鱼肉变得很入味。那么，三道鳞做法是什么呢？我们首先需要买一条鲤鱼回来，把它处理干净以后在鱼背上划几刀，然后放入煎锅中煎制两面金黄，再把锅中倒入一些清水，加入香葱、大蒜、辣椒等，再给一些生抽、盐、味精、白糖、蚝油、老抽，然后把锅盖盖上焖煮大概二十分钟左右的时间，这样三道鳞就做好了，各位朋友们可以试试这道菜哦，味道非常不错！