花雕醉蟹怎么做

螃蟹是一种很受欢迎的海鲜食材，味道鲜美的同时还很有营养，肉质软嫩可口，可以经过不同的烹饪方式，结合不同的调料和食材做出不同味道。花雕醉蟹是螃蟹美食中比较出名的一种，花雕就是指黄酒，所以煮出来有一股酒的清香。那么，花雕醉蟹怎么做呢？首先要将螃蟹清洗干净然后放入锅中蒸十分钟左右取出。另取一锅，加入适量的花椒、陈皮、冰糖、桂皮、香叶、姜和盐，再加入水烧开，放生抽和黄酒，煮沸之后继续炖煮十分钟关火冷却。加白酒和螃蟹浸泡一天左右就可以吃啦。