什么是三道鳞呢？

很多人到菜市场买鱼的时候，都会看到三道鳞。什么是三道鳞呢？三道鳞其实就是一种鱼，三道鳞中含有非常丰富的维生素和多种微量元素，是一种营养含量非常丰富的鱼。有很多人在吃三道鳞的时候都喜欢做成清蒸的，因为清蒸三道鳞能够比较大程度的激发出三道鳞的香味。在做清蒸三道鳞的时候，一定要把三道鳞切成比较小的块状，然后在三道鳞中加入适量的食用盐，料酒和淀粉腌制半个小时，这样不仅能够很好地去除三道鳞上的腥味，而且能够使三道鳞吃起来更鲜嫩。