羊蝎子怎么做

羊蝎子并非指的是真正的蝎子，而是羊身上一个带有骨头的地方，因为它的形状有一点像蝎子，所以才得了这个名字，那么，羊蝎子怎么做呢？羊蝎子指的就是羊脊骨，这个部位的肉因为是带着骨头的，所以口感很是软嫩，我们一般只做羊蝎子都是做成羊蝎子麻辣火锅，因为麻辣味道能够盖住羊肉本身的膻味，通过长时间的炖煮，羊蝎子附近的肉也比较容易弄下来，而且也十分的入味，现在很多餐厅都有关于羊蝎子的美食，尤其是冬季的时候，非常的常见。