砂锅饭用什么米

砂锅饭是我们生活中比较有人气的一种米饭，它使用砂锅制作而成，最后做出来的饭口感软糯，味道清香，所以很受欢迎。砂锅饭因为不同于我们平时用的电饭煲，所以使用的米饭也会有所不同。那么，砂锅饭用什么米呢？一般来说砂锅饭使用的米都是丝苗米或者是油粘米，因为砂锅做饭时间比较长，所以普通的大米很容易粘锅，而这两种米不但不容易粘锅还会形成一层酥脆的锅巴。如果没有这两种米的话也可以将大米和糯米混合之后烹饪，这样口感和味道都会更好。