鸡肾和鸡胗的区别是什么

鸡是我们生活中最常见的肉类食材之一，它的肉质软嫩、味道香甜，而且鸡的很多部位都可以食用，除了肉之外，各种内脏也是不错的食材。鸡肾和鸡胗应该是比较常见的鸡内脏名称，那么，鸡肾和鸡胗的区别是什么呢？首先代表的部位不同。鸡肾正如它的名字一样是鸡的肾脏，主要负责泌尿系统。而鸡胗则是鸡的胃部，负责消化和吸收。其次二者的营养不同，相对于鸡肾来说，鸡胗的营养价值更高一些，但是鸡胗因为是鸡的胃，所以很多有毒物质也会存在其中，一定要处理好再食用。