桂花鱼的做法有几种

桂花鱼又被称作“鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼”，是一种淡水鱼。桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等微量元素，比较营养，肉质细嫩，味道鲜美，极易消化，肉性桂花鱼味甘、平，无毒，也具有补虚劳、益脾胃的功效。桂花鱼的食用价值如此高，那么桂花鱼的做法有几种呢？如果想比较大程度保留桂花鱼的鲜美与营养，那么采用清蒸的做法比较好；如果重视鱼肉的味道，可做成红烧桂花鱼、炸桂花鱼；如果喜欢和鱼汤，也可用来煲汤。