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大白菜怎么选

2020.05.19 分享
冬天,白菜是最适合储存以及最适合食用的蔬菜之一,那么,大白菜怎么选?先弄清北方白菜的品种,第一种:厚帮白菜。这种白菜,帮很厚,体重大,水分大,整颗菜是白色的,脆,略带甜味;炖菜,口感差。这种白菜做菜,炖起来,不容易烂,放入五花肉还好一点。它更适合做腌菜。二种:几乎通体绿色的白菜,我们这里叫天津绿。它个头颀长,绿帮绿叶,水分大,这种白菜炖菜青帮气较浓,尽管烂糊,但是口感略差,适合炒醋溜白菜,最适合做酸菜鱼用,可以用它,不用买的酸菜,更健康。一定把它煮透再用。下面让我们了解一下白菜有哪些烹饪方法吧!

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