三文鱼是啥

如果大家经常吃日式料理，一定都知道三文鱼可是很常用的一种食材，吃起来口感鲜美，而且价格也不是非常贵，性价比可是挺高了，那三文鱼是啥？就我所知，这个三文鱼是鲑鱼的一种，它们的背鳍比较短，外边看着有不少的鱼鳞，牙齿也是十分发达，大都是生活在海洋中，里面的各类营养都很丰富，很适合做成清蒸鱼，到时候把新鲜的三文鱼处理干净，掏空里面的内脏用姜片，大料，料酒，淀粉腌制好，把大蒜拍扁切成碎，搁鱼身上蒸熟撒些佐料就行了。