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腌酸菜的制作方法是什么
腌酸菜的制作方法是什么
2021.11.24
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酸菜很多人都应该爱吃的,除了味道酸酸的,吃起来口感清脆爽口,还能开胃下饭的,很适合搭配米粥,馒头一块吃,那腌酸菜的制作方法是什么呢?腌酸菜的制作方法并不难,它就是用白菜,盐做成的,但是白菜需焯烫一次,这样能把残留的细菌,小虫子消灭干净,做出来的酸菜才不会发烂,另外加盐需加粗盐,这几个步骤处理好就成,到时候把白菜去掉老叶,放在锅里加水焯煮,半分钟之后捞出来切成段,搁泡菜坛子撒些粗盐,慢慢倒上凉白开水,没过白菜就盖上盖子,腌制三十多天就做好了!