腌酸菜什么时候放水

腌酸菜做法也是很容易的，基本上每一个北方人都会做，尤其到了小雪以后，天气也是相当寒冷了，家家都会晚上煮肉汤来喝，到时候搁些酸菜味道好，美味也更容易消化，比如酸菜鸭血豆腐汤，酸菜鱼，酸菜红烧肉都不错，哦腌酸菜什么时候放水呢？腌酸菜盖上盖子的时候放水，到时候先把白菜准备好，把它掰成几瓣切成段，放在锅里加水焯煮一下，捞出来沥干水分搁泡菜坛，往里面撒着大料，辣椒，粗盐腌制一段时间，加水盖上盖子密封严实，大概一个月也就做好哦！