老四川麻辣烫怎么做

麻辣烫是现在非常受年轻人喜欢的一种美食，正如它的名字一样，麻辣烫比较大的特点就是又麻又辣又烫，这几种口感结合到一起，跟人以刺激美味的感觉，所以很快便在全国范围内流行。四川是麻辣烫的发源地之一，那么，老四川麻辣烫怎么做呢？最重要的自然就是锅底了。首先锅中热油，加入葱蒜爆出香味，然后放入辣椒酱、郫县豆瓣酱翻炒出香味和红油，放入适量的清水、蚝油、盐和味精调节味道 ，煮开后放入自己喜欢的食材，最后煮熟就可以出锅啦。