大年初四吃折箩是为什么

大年初四是一个非常重要的日子，它是农历新年后的第四天，也是传说中迎接众神的日子，所以在很多地方的庆祝力度并不比春节小。除了各种仪式之外，美食也是过初四很重要的一部分，不同的地方会吃不同的美食，就像北京等地的人在大年初四就会吃折箩。那么，大年初四吃折箩是为什么呢？首先我们要知道折箩就是将前三天吃剩的饭菜结合到一起的美食，也叫做合菜。因为古时候经济并不像现在这样发达，为了过年前三天会做很多的美食，但是绝大多数的人都是吃不完的，为了不浪费粮食就会选择在第四天将这些剩的美食都结合到一起食用。