鸡汤怎么炖好喝不油腻

制作鸡汤是非常有窍门可言，有时候火候没有掌握好，鸡汤就会没有那么鲜美，喝起来可能会有一些油腻，那么鸡汤怎么炖好喝不油腻？在制作的过程中，首先需要先把鸡肉放入到料酒里面进行腌制，这样制作就不会特别的油腻，需要把鸡肉给切成段状，放入到砂锅里，再加入料酒腌制十分钟左右的时间，接下来再把血水给去除掉，就能直接放入到一个高压锅中，再加入一些水，放入一些姜片，盖上盖子炖制10到20分钟左右的时间，鲜美的鸡汤就可以完成。