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冻过的叶儿耙蒸多久

2020.05.22 分享

今天给大家介绍一道四川风味小吃，叶儿粑，它名字又叫猪儿粑、鸭儿粑，是四川宜宾地区极富盛名的一种传统地方美食。因为它外面包有良姜叶子，所以取名字叫叶儿粑。制作叶儿粑选料十分讲究，做工精细，具有色绿，形美、细软，爽口的特点，叶儿粑作为四川宜宾市的地方特产，在各种地方都能看到和吃到叶儿粑，只是做法略有不同，但蒸熟之后，都是飘香四溢，那冻过的叶儿耙蒸多久才可以吃呢？首先将洗好的巴叶顺纹路包裹耙坯，依次摆入蒸笼内，旺火蒸制，要以锅内水沸腾为准，大笼40～50分钟，小笼20分钟。