正宗椒麻鸡做法是什么

鸡是一种有着几千年历史肉类食材，它也是最早的家禽种类之一。不论是南方还是北方都喜欢吃鸡肉，也因此鸡肉在不同地域都做成了具有独特地域风格的美食。椒麻鸡是重庆的鸡肉美食，那么，正宗椒麻鸡做法是什么呢？首先要将鸡肉清洗干净然后放入锅中，加入适量的清水和白酒炖煮到七分熟的时候捞出来，如果鸡肉比较多的话也可以适当的多煮一段时间。将适量的葱姜蒜末放入鸡块中，再根据自己的口味加入辣椒油、香油、盐、生抽、花椒油、鸡精、白糖和色拉油搅拌均匀并且腌制一个小时就可以啦。