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广州的牛腩猪肠粉怎么做
广州的牛腩猪肠粉怎么做
2020.05.23
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广州的特色美食特别多,牛腩猪肠粉是必吃的街边传统
小吃
。那广州的牛腩猪肠粉怎么做?首先,除了必备食材牛腩和猪肠粉以外,主要还包括洋葱,香菜,八角,香叶,桂皮,冰糖,料
酒
和老抽等等调味材料,均可按照个人的喜好适量加入。然后,重点处理一下牛腩。将牛腩冷水煮沸,去除血腥味。再热油放入其他材料加热,融化后放入牛腩煎熟。另外,猪肠粉的做法需要特别注意,要以竹窝盛好稀米浆蒸成薄粉皮,将做好的粉皮卷成长条形。最后,再将牛腩和猪肠粉放在一起,新鲜的牛腩猪肠粉就做好啦!
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