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面包的烘焙技巧有哪些
面包的烘焙技巧有哪些
2022.03.31
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最常见的就是面包
烘焙
了,我们吃的也是最多的。面包的烘焙技巧有哪些?直接法从混合材料开始,到发酵、整形、烘烤为止,整个流程一次性完成,就是直接法。使用面包机制作出来的面包,都属于直接法烘焙制作,也适用于大多数种类的面包。不同的面包有不同的烘焙技巧,我们把它分为三大类,直接法、中种法、冷藏法,这三种方法对应不同的面包。喜欢吃面包的小伙伴们,你学会了面包的烘焙技巧了吗?