胡豆是什么呢？

相信很多人都听过胡豆这个名字都很陌生，但是生活种却常常能吃到它，那胡豆是什么呢？胡豆其实名为蚕豆，别称南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆。蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。蚕豆在我国多数省份都有种植，长江以北以春播为主，长江以南以秋播冬种为主。 我国蚕豆种植主要分布在西南、长江流域及西北地区，面积约1400万亩，同时云南、东部沿海地区还有400多万亩鲜销蚕豆。