洪濑红毛鸡爪

鸡爪是鸡肉中比较受欢迎的一个部位，它虽然没有多少鸡肉，但是吃起来会有浓厚的骨头香味，所以很多人喜欢吃。洪濑红毛鸡爪是鸡爪各个品牌中比较出名的一个，也是福建省的代表小吃之一。那么，洪濑红毛鸡爪怎么做呢？首先要将鸡爪清洗干净，沥干水分之后备用。锅中加入适量的清水和卤料包，炖煮一个小时左右除去卤水中的杂质。另取一锅，把适量的鸡爪和卤水加入其中，大火烧开后放入适量的辣椒、生姜、盐、糖和味精调节味道，炖煮二十分钟左右捞出鸡爪并和麻油搅拌均匀就可以啦。