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焯水是什么意思

2020.05.31 分享

会做饭的人在做饭的时候都会说焯水，但是也有很多人却不知道焯水到底是干嘛的，以为是在烧水，但是仔细思考的话也不像是在烧水，因为都是在做饭的时候，尤其是炒菜的时候，人们才会说焯水的。焯水是什么意思？其实它是非常好理解的，他的意思就是在炒菜之前如果有一些非常硬的菜，单纯的炒的话，是不容易受到抄熟的，花费很长的时间，这时候我们就需要提前把水烧开，把菜给放进去煮一会儿，再炒的时候就非常容易炒熟了。让我们一起来探讨一下焯水是什么意思的相关知识吧。