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牛腩的做法是什么
牛腩的做法是什么
2020.06.04
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牛腩一般是指带有筋、肉油花的肉块,就是牛的腹部和靠近牛韧处的松软肌肉,它是一种统称。那牛腩的做法是什么呢?首先将牛腩切成一块一块的方块形状的,然后因为牛腩比较腥所以要先进行飞水,飞水的步骤就是将初步加工的牛腩放在开水锅里加热至半熟或者全熟然后将牛腩取出,一般牛腩都是混着土豆或者番茄进行搭配,根据自己的喜好安排,然后将牛腩放入高压锅之后将其取出,然后再混着搭配的食材再小锅里一起煮半个小时或者一个小时都可以的。
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