腊肉的做法最正宗的做法是什么

要说腊肉，市面上当然哪里都买得到，不过最好吃受欢迎的腊肉，肯定还是四川的了，平时大家也可以自己做腊肉，那腊肉的做法最正宗的做法是什么呢？腊肉的做法最正宗的做法就是炒菜，我个人最喜欢腊肉炒青椒，不过要想做出来口感好，一定别忘了把腊肉焯水，也就是先把腊肉洗净，然后切成匀称的小块搁锅里，加水焯煮一段时间，之后捞出来刮掉上面脏东西，冲洗几遍切成薄点的小片，把青椒，红椒洗净切成块，大蒜拍扁切成碎，之后全部放油锅翻炒，炒熟撒胡椒粉，孜然调一下味就行。