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如何做青椒炒鸡蛋？

2022.02.25 分享

青椒炒鸡蛋作为一道家常菜，我们也应该学习把这道菜做的地道好吃，首先把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。然后锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。然后往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。刚出锅的青椒炒鸡蛋口感比较好，下来让我们对青椒炒鸡蛋做更进一步的了解