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大盘鸡怎么做
大盘鸡怎么做
2020.06.04
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大盘鸡是一道经济实惠,口味绝美的菜品,那么大盘鸡怎么做?首先鸡肉洗净,剁成同麻将大小的块状,焯水洗净。将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,准备下锅爆炒,土豆切成与鸡块大小相同的块状,青椒和洋葱切块备用。将鸡块和配料一起下锅爆炒。至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。倒入一些啤
酒
,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖二十分钟;倒入青椒和洋葱,炒匀。再烧两三分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。接下来就可以出锅了。
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